Gär- und Maischetanks sind das Herzstück jeder Brauerei, Kellerei oder Brennerei. Ob für die Fermentation von Bier, die Mazeration von Rotwein oder die Herstellung von Bioethanol – mit dem richtigen Tank aus Edelstahl, GFK oder Kunststoff optimieren Sie Ihre Produktion. Hier erfahren Sie, welche Größen, Materialien und Funktionen für Ihren Bedarf passen – inkl. Preisvergleich und Kaufberatung.
Die Themen im Überblick:
Auf einen Blick: Die wichtigsten Informationen
- Einsatzgebiete: Brauerei, Weinbau, Spirituosen, Bioethanol, Lebensmittelindustrie – für Fermentation, Lagerung, Umwandlung und Konservierung.
- Materialien: Edelstahl (Standard für Hygiene/Langlebigkeit), GFK (günstig für große Volumina), Kunststoff (PE) (für kleine Betriebe), Holz (traditionell für Aromen).
- Größen: Von 50 Liter (Hobbybrauer) bis 50.000 Liter (Industrie) – 10–20 % größer als die maximale Charge wählen.
- Funktionen: Heizen, Kühlen, Isolieren, Rühren, Temperaturkontrolle, Druckregulierung – je nach Prozess anpassbar.
- Preise: GFK/Kunststoff ab 400 € (500 Liter), Edelstahl ab 3.500 € (1.000 Liter) – gebraucht bis zu 50 % günstiger.
Einen Maischetank kaufen: Aktuelle Angebote und Preise
Möchten Sie einen Maischetank kaufen, stehen verschiedene Anlagen zur Auswahl. Von kleinen Maischefässern oder -behältern bis zu Tanks für mehrere 10.000-Liter finden Sie dabei immer die Lösung, die optimal zu Ihrem Einsatz passt. Die folgende Tabelle gibt einen Überblick über aktuelle Angebote und typische Kosten der Maischetanks.
| Material | Volumen (Liter) | Typische Baugröße (Ø × H oder L × B × H in mm) | Gewicht (ca.) | Richtpreis (€) |
|---|---|---|---|---|
| GFK | 500 | Ø 800 × 1.000 | 40–60 kg | 400–700 |
| GFK | 1.000 | Ø 1.000 × 1.200 / L 2.000 × 700 × 1.250 | 80–120 kg | 700–1.200 |
| GFK | 1.500 | Ø 1.200 × 1.400 / L 2.000 × 1.000 × 1.500 | 120–180 kg | 1.200–1.800 |
| GFK | 2.000 | Ø 1.400 × 1.600 / L 2.200 × 1.200 × 1.600 | 200–250 kg | 1.800–2.500 |
| GFK | 5.000 | Ø 2.000 × 2.000 / L 3.000 × 1.500 × 2.000 | 600–800 kg | 4.500–6.000 |
| GFK | 10.000 | Ø 2.800 × 2.500 / L 3.600 × 2.000 × 3.000 | 1.500–2.000 kg | 10.000–14.000 |
| Kunststoff (PE) | 1.100 | 1.400 × 720 × 1.400 | 55 kg | 1.200–1.500 |
| Kunststoff (PE) | 1.500 | 1.560 × 720 × 1.640 | 70 kg | 1.500–1.800 |
| Kunststoff (PE) | 2.000 | 2.070 × 720 × 1.690 | 110 kg | 1.800–2.200 |
| Kunststoff (PE) | 3.000 | 2.230 × 1.000 × 1.650 | 165 kg | 2.600–3.200 |
| Kunststoff (PE) | 4.000 | 2.430 × 1.000 × 1.950 | 235 kg | 3.500–4.500 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 1.000 | Ø 1.000 × 1.200 / L 1.200 × 1.000 × 1.000 | 100–150 kg | 3.500–5.000 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 1.500 | Ø 1.200 × 1.500 / L 1.400 × 1.200 × 1.300 | 150–200 kg | 5.000–7.000 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 2.000 | Ø 1.400 × 1.800 / L 1.600 × 1.400 × 1.500 | 200–300 kg | 7.000–9.000 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 3.000 | Ø 1.600 × 2.000 / L 1.800 × 1.600 × 1.800 | 300–450 kg | 10.000–12.000 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 5.000 | Ø 2.000 × 2.500 / L 2.200 × 2.000 × 2.000 | 500–700 kg | 15.000–20.000 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 7.500 | Ø 2.200 × 2.800 / L 2.500 × 2.200 × 2.200 | 700–900 kg | 20.000–25.000 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 10.000 | Ø 2.500 × 3.000 / L 3.000 × 2.500 × 2.500 | 1.000–1.200 kg | 25.000–30.000 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 15.000 | Ø 3.000 × 3.500 / L 3.500 × 3.000 × 3.000 | 1.500–2.000 kg | 35.000–45.000 |
| Edelstahl (V2A/V4A) | 20.000 | Ø 3.200 × 4.000 / L 4.000 × 3.200 × 3.500 | 2.000–2.500 kg | 40.000–50.000 |
Die Kosten der Maischetanks verstehen sich als Richtpreise. Sie können von Anbieter zu Anbieter unterschiedlich ausfallen – gleiches gilt auch für Größen und Abmessungen. Wir empfehlen, im individuellen Fall ein für Sie unverbindliches Angebot einzuholen. Dabei unterstützen wir Sie gern.
Tipp:
Möchten Sie Geld sparen, können Sie einen Maischetank gebraucht kaufen. Das Angebot an aufbereiteten und qualitätsgeprüften Anlagen ist dabei groß. Das gilt vor allem für Tanks aus Edelstahl, die besonders robust und langlebig sind.
Typische Einsatzgebiete der Spezialtanks in der Übersicht
Ganz gleich, ob GFK-Maischetank oder Behälter aus Edelstahl: Die Tanklösungen kommen heute in verschiedensten Bereichen zum Einsatz. So zum Beispiel in Brauereien, im Weinbau, in der Pharmazie oder der Lebensmittelindustrie. Im Folgenden geben wir einen Überblick über die wichtigsten Aufgaben und Anwendungsfälle:
- Brauerei: Umwandlung von Stärke (Malz) in Zucker durch Enzyme (Einmaischen) und Fermentation durch Hefe
- Weinbau: Mazeration (Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus Traubenschalen) und alkoholische Gärung
- Spirituosen-Herstellung: Maischen von Getreide, Kartoffeln oder Obst zur Zuckergewinnung; Fermentation durch Hefe
- Energiegewinnung: Fermentation (Gärung von Zucker/Stärke zu Ethanol durch Hefe oder Bakterien)
- Lebensmittelindustrie: Fermentation von Milchprodukten, Gemüse oder Sojabohnen
- Pharmazie: Kultivierung von Zellen, Bakterien oder Pilzen zur Herstellung von Medikamenten/Enzymen
Maischetanks dienen dabei vor allem der Vorbereitung, also etwa der Zuckergewinnung oder der Extraktion verschiedener Stoffe. Gärtanks sind darüber hinaus für die Fermentation zuständig. In ihnen bilden sich Alkohol, Säuren oder Gase. Während beide Tanks in einigen Bereichen identisch sind, können sich Gär- und Maischetanks in anderen auch unterscheiden. Ein Beispiel für ersteres ist der Weinbau, bei dem die Maische direkt im Tank gärt.
Materialien für Maischetanks: Vergleich und Besonderheiten
Möchten Sie einen Gär- oder Maischetank kaufen, stehen heute verschiedene Materialien zur Auswahl. So etwa Holz, das vor allem im Weinbau oder bei der Herstellung von Spirituosen zum Einsatz kommt. In vielen anderen Bereichen bieten sich Tanklösungen aus Edelstahl, Kunststoff oder GFK an. Die folgende Übersicht zeigt die Unterschiede auf und ordnet typische Einsatzfelder zu.
Sollen Gär- und Maischebetanks einen Einfluss auf den Geschmack haben, kommen häufig Behälter aus Holz (häufig Eiche) zum Einsatz. Das Material ist atmungsaktiv sowie besonders aromatisch und eignet sich für traditionelle Betriebe aus dem Weinbau, der Whisky- sowie der Rumherstellung oder für Brauereien. Ein großer Nachteil: Holz ist aufwendig zu pflegen. Es muss immer dichtgehalten werden und ist als natürlicher Stoff anfällig für Schimmel sowie Mikroben.
Die Abkürzung GFK steht für „glasfaserverstärkter Kunststoff“ und beschreibt einen leichten, korrosionsbeständigen sowie lebensmittelechten Werkstoff. Dieser ist vergleichsweise einfach zu transportieren und günstiger als Alternativen wie Edelstahl. Geht es um die mechanische Stabilität, sind GFK-Maischetanks allerdings im Nachteil. Sie benötigen außerdem eine UV-Schutzschicht und erreichen eine Lebensdauer von gerade 15 bis 20 Jahren. Interessant ist das Material dennoch – und zwar für Bereiche wie den Weinbau, den Brennereibetrieb, die Landwirtschaft, die Abwasserbehandlung oder die industrielle Fermentation.
Bei Kunststoff handelt es sich ebenfalls um ein leichtes und lebensmittelechtes Material. Es gilt als günstig, gut zu transportieren und leicht zu reinigen, hat aber auch einige Nachteile. So ist die Lebensdauer auf zehn bis 15 Jahre begrenzt. Zudem eignen sich die Tanks nicht für hohe Temperaturen oder hohe Drücke, was den Einsatzbereich verkleinert. Interessant sind Kunststoff-Maischetanks dabei vor allem für kleinere bis mittlere Betriebe aus dem Obst- und Weinbau. Aber auch Hobbybrauereien und landwirtschaftliche Betriebe setzen häufig auf die leichten Tanklösungen.
Edelstahltanks sind teuer in der Anschaffung und durch ihr höheres Gewicht auch schwerer zu transportieren. Dennoch stellen sie vor allem in der Industrie den Standard dar. Der Grund: Maischetanks aus Edelstahl sind korrosionsbeständig, lebensmittelecht und hervorragend zu reinigen. Sie halten hohen Temperaturen sowie Druckwerten stand und gelten mit 25 bis über 30 Jahren als besonders lange haltbar.
Neben den hier vorgestellten Materialien gibt es auch Gär- und Maischetanks aus Beton sowie Aluminium. Während erstere vor allem in großen Betrieben wie Biogasanlagen zum Einsatz kommen, eignen sich Alutanks für kleine oder mobile Anwendungen.
Heizen, kühlen oder isolieren: Funktionen der Tanklösungen
Lösungen wie Maischegärtanks unterscheiden sich deutlich von Standardtanks. Denn abhängig vom jeweiligen Einsatzgebiet müssen Sie einige besondere Aufgaben erfüllen. So gibt es Lösungen mit Heizung, Kühlung oder Temperaturhaltung genauso, wie Maischetanks mit Rührwerk. Wir geben einen Überblick und helfen, den passenden Tank für Ihren Einsatzfall zu finden.
- Heizen: Über Dampfmäntel, Wasserbäder oder integrierte Wärmeübertrager lassen sich einige Maischetanks beheizen. Interessant ist das unter anderem für Brauereien oder Weinbauern, die mit der höheren Temperatur Gär- und Umwandlungsprozesse beschleunigen.
- Kühlen: Um Gärprozesse zuverlässig zu stoppen und ein unerwünschtes Überhitzen zu verhindern, lassen sich Maische- und Gärtanks auch mit Kühlmantel oder Kühlregister ausstatten.
- Belüftung: Für aerobe Prozesse ist es wichtig, ausreichend Sauerstoff zuzuführen. Dazu lassen sich Maischegärtanks in einigen Fällen gezielt belüften. Zum Einsatz kommen dabei spezielle Belüftungsventile und/oder CO₂-Ablassventile.
- Rühren: Um Klumpen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, kommen in einigen Betrieben Maischetanks mit Rührwerk zum Einsatz. Die mechanischen Einbauten mit Propeller oder Ankerrührer sorgen dabei für eine homogene Mischung. Alternativ lässt sich diese auch mit pneumatischen Rührern realisieren. Die Anlagen leiten dabei Luftblasen in den Tank ein.
- Temperaturhaltung: Mit Heiz- und Kühlfunktion lassen sich die Prozesse optimal steuern. Möglich ist das mit Thermostaten und digitalen Regelsystemen, die sich auf die Heiz- und Kühlsysteme auswirken.
- Druckregulierung: Genau wie die Temperaturkontrolle spielt auch die Druckregulierung in Maischegärtanks eine wichtige Rolle. Das gilt etwa für die Herstellung von Schaumwein oder CO₂-haltigen Getränken. Erforderlich sind dabei Drucktanks wie Maischetanks aus Edelstahl mit Manometer und Sicherheitsventil.
- pH-Regulierung: Geht es um die Regulierung der Prozesse beim Maischen oder Gären, spielt oft auch der pH-Wert eine große Rolle. Er lässt sich durch die Zugabe von Säuren oder Basen beeinflussen und setzt neben entsprechender Messtechnik auch eine automatische Steuerung spezieller Dosierpumpen voraus.
Wichtig ist zudem eine effektive Isolierung, mit der sich beim Heizen oder Kühlen viel Energie einsparen lässt. Aber auch auf Probenahmemöglichkeiten, die restlose Entleerung und die automatische Steuerung verschiedener Prozesse kommt es häufig an, wenn Sie einen Maischetank kaufen möchten.
Tipp: Passenden Maischetank für Ihren Zweck auswählen
Möchten Sie einen Maischetank kaufen, kommt es auf Material, Größe und Funktionsumfang an. Die folgenden Tipps helfen dabei, optimale Lösungen für Ihren Einsatzbereich zu finden. Unsere Tabelle fasst die wichtigsten Hinweise auf einen Blick zusammen.
| Anwendung | Empfohlenes Material | Wichtigste Funktionen | Größenbereich | Budget |
|---|---|---|---|---|
| Hobbybrauer | Kunststoff/Edelstahl | Kühlen, Temperaturkontrolle | 50–500 Liter | 500–3.000 € |
| Craft Beer Brauerei | Edelstahl | Heizen, Kühlen, Rühren, CIP | 1.000–5.000 Liter | 5.000–20.000 € |
| Weinbau (Rotwein) | Edelstahl/GFK | Kühlen, Rühren, Isolieren, Schwimmdeckel | 1.000–10.000 Liter | 3.000–30.000 € |
| Brennerei | Edelstahl/GFK | Heizen, Rühren, Isolieren | 2.000–20.000 Liter | 5.000–50.000 € |
| Bioethanol/Biogas | Edelstahl/GFK | Heizen, Rühren, Druckregulierung | 10.000–50.000 Liter | 20.000–100.000 € |
Tipp 1: Größe der Maischegärtanks passend zum eigenen Bedarf bestimmen
Während ein zu kleiner Tank die Produktion verlangsamen kann, geht ein zu großer häufig mit unnötig hohen Kosten einher. Um beides zu vermeiden, sollten Sie den Maischetank passend zu Ihrem Einsatzzweck kaufen. Die Tanklösungen sollten dabei in der Regel zehn bis 20 Prozent größer als die maximale Charge sein. Auf diese Weise bleibt eine Reserve für die Expansion der Medien und die Bildung von Schaum. Die folgende Übersicht zeigt typische Größen für verschiedene Einsatzbereiche:
- Kleinbetriebe (Hobbybrauer): 50 bis 500 Liter
- Craft Beer: 100 bis 300 Liter
- Mittlere Betriebe (Brauereien/Winzer): 1.000 bis 10.000 Liter
- Weinbau: 2.000 bis 5.000 Liter für Rotwein-Mazeration
- Industrie (Großbrauereien/Biogas): 10.000 bis 50.000 Liter
- Bioethanol: 20.000 Liter
Wichtig zu wissen:
Achten Sie zudem auf die geplante Entwicklung Ihres Unternehmens und kaufen Sie Tanks so, dass diese auch an den Ort der Bestimmung passen. Neben dem Platz zum Aufstellen kommt es dabei häufig auch darauf an, dass sich die Lösungen bis zum Aufstellort transportieren lassen.
Tipp 2: Material passend zu den Anforderungen am Einsatzort wählen
Die Auswahl an Materialien ist groß und entscheidend für den Erfolg Ihres Unternehmens. Entscheiden Sie sich in traditionellen Betrieben für Holz, kommen in kleineren Firmen häufig GFK-Tanks zum Einsatz. In der Industrie hat sich hingegen Edelstahl als Standardlösung etabliert. Für Hobbyanwendungen eignen sich die günstigeren Kunststofflösungen.
Tipp 3: Funktion der Maischetanks für Ihren Einsatzzweck auswählen
Heizen, Kühlen, Rühren: Welche Funktion ein Maischetank erfüllen sollte, hängt sehr stark vom Einsatzbereich ab. Definieren Sie diesen unbedingt genau, bevor Sie einen Maischetank kaufen. Während fehlende Funktionen die Produktion und die Produktqualität beeinflussen können, haben überflüssige unnötig hohe Kosten zur Folge. Die unten stehende Übersicht zeigt, wann welche Funktionen in der Regel zum Einsatz kommen:
- Hobbybrauer: Kühlen und Temperaturkontrolle
- Craft-Beer-Brauerei: Heizen, Kühlen, Rühren und Reinigen
- Weinbau (insbesondere Rotwein): Kühlen, Rühren, Isolieren,
- Brennerei: Heizen, Rühren, Isolieren
- Bioenergie: Heizen, Rühren, Druckregulierung
Die Übersicht gibt erste Tipps für die Konfiguration von Maischetanks. Wir empfehlen, diese immer auch mit einem erfahrenen Planer oder Händler abzustimmen. Die Experten prüfen die individuellen Anforderungen und passen den Funktionsumfang bei Bedarf entsprechend an.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Gär- und Maischebehältern
Sie sollten einen Tank wählen, der etwa 10 bis 20 Prozent größer als Ihre maximale Charge ist, um Schaumbildung und Expansion auszugleichen. Für eine Craft Beer Brauerei mit 500 Kilogramm Malz pro Tag empfehlen sich Tanks ab 1.000 Litern, während Winzer für die Rotwein-Mazeration oft 2.000 bis 5.000 Liter benötigen. Bei Unsicherheit lohnt sich eine individuelle Beratung, um Platz, Budget und Skalierbarkeit optimal abzustimmen.
Für hohe Hygieneanforderungen, wie sie in Brauereien oder der Lebensmittelindustrie gelten, ist Edelstahl (V2A oder V4A) die erste Wahl, da er langlebig, korrosionsfest und leicht zu reinigen ist. GFK eignet sich besonders für große Volumina ab 3.000 Litern oder den Outdooreinsatz, während Kunststoff (PE) für kleine Betriebe oder temporäre Lagerung eine preiswerte Alternative darstellt. Holz, wie etwa Eiche, kommt nur bei traditioneller Wein- oder Spirituosenherstellung zum Einsatz, wenn die Aromenentwicklung im Vordergrund steht.
Das hängt von Ihrem spezifischen Prozess ab. Heizen ist essenziell für das Maischen in Brauereien oder die Zuckerumwandlung in Brennereien. Kühlen wird benötigt, um Gärprozesse zu kontrollieren, etwa bei der Herstellung von Weißwein oder Craft Beer, oder um sie gezielt zu stoppen. Für die Rotwein-Mazeration sind Kühlen, Rühren und Isolieren Standard. Ohne Temperaturkontrolle riskieren Sie Qualitätsverluste oder unerwünschte Nebenprodukte.
Für professionelle Anwendungen empfehlen wir ein Schauglas zur Füllstandskontrolle, ein CIP-Reinigungssystem für die Hygiene sowie Temperatursensoren mit Regelung für präzise Prozesse. Ein Sicherheitsventil schützt vor Überdruck. Im Weinbau ist ein Schwimmdeckel ratsam, um Oxidation zu vermeiden. Für Brauereien sind Rührwerk und Kühlmantel fast unverzichtbar.
Ja, viele Tanks sind multifunktional einsetzbar. Gärtanks können auch zur Lagerung von Würze oder Wein dienen. Maischetanks aus Edelstahl eignen sich zudem für die Herstellung von Spirituosen, Bioethanol oder fermentierten Lebensmitteln. GFK-Tanks werden oft in der Landwirtschaft für Silage oder in der Abwasserbehandlung eingesetzt. Achten Sie jedoch auf die Materialkompatibilität, insbesondere bei Säuren oder aggressiven Substanzen.
