Fettabscheider: Entsorgung, Reinigung und Leerung durch Fachfirma

Fettabscheider: Reinigung und Entsorgung durch Fachfirma

Fettabscheideranlagen trennen Fette und andere Schwebstoffe vom Abwasser. Sie sind vor allem in der Gastronomie sowie in der Lebensmittelindustrie Pflicht und schützen Kanalisation und Umwelt. Damit sich Letzteres sicher gewährleisten lässt, sind Fettabscheider in Deutschland regelmäßig zu entleeren. Fachfirmen saugen die Anlagen dabei ab. Sie reinigen die Abscheider und entsorgen Fette und Schlamm.

Grundlegende Anforderungen durch WHG, AbwV und Satzungen

Dass eine Abscheidung und Entsorgung von Fetten aus dem Abwasser Pflicht ist, ergibt sich aus verschiedenen Regelwerken. So zum Beispiel aus dem Wasserhaushaltsgesetz (WHG), das Betreiber dazu verpflichtet, Gewässerverunreinigungen zu verhindern und Abscheider ordnungsgemäß zu betreiben. Die Abwasserverordnung (AbwV) regelt die Einleitung von Abwässern in die Kanalisation und kommunale Entwässerungssatzungen enthalten Pflichten zum Einbau sowie zur Entleerung von Fettabscheidern.

DIN 4040-100 gibt Vorgaben zur Entleerung der Fettabscheider

Konkrete Vorgaben zur Entleerung und Reinigung der Fettabscheider gibt die DIN 4040-100. Denn die Norm schreibt eine mindestens monatliche Absaugung vor. Zudem fordert sie bei jeder Entleerung auch eine Fettabscheider-Reinigung. Sie enthält Vorgaben zur Wartung der Fettabscheideranlagen und legt fest, dass mindestens einmal in fünf Jahren eine Generalinspektion zu erfolgen hat.

Pflicht: Entsorgung von Fetten und Schlamm über Fachbetriebe

Fette aus dem Fettabscheider und Schlämme aus dem vorgeschalteten Schlammfang zählen als Abfall. Sie dürfen nicht in die Kanalisation fließen und müssen daher durch zugelassene Fachbetriebe entsorgt werden. Üblich ist dabei der Abfallschlüssel 20 01 25 für Speiseöle und -fette.

Ablauf der regelmäßigen Arbeiten Schritt für Schritt erklärt

Wenn Sie einen Fettabscheider kaufen, kommen Arbeiten wie die Entleerung, die Reinigung und auch die Entsorgung der Reststoffe regelmäßig auf Sie zu. Wir erklären den typischen Ablauf, damit Sie sich optimal darauf vorbereiten können.

Im ersten Schritt suchen Sie eine Firma in der Nähe, die für die Entleerung und Reinigung von Fettabscheidern zugelassen ist. Vereinbaren Sie einen Termin (individuell oder im Turnus) und bereiten Sie die Anlage entsprechend vor. Das heißt: Machen Sie am Tag der Entleerung den Zugang zur Fettabscheideranlage frei. Informieren Sie den Betrieb über die Reinigungsarbeiten und fahren Sie Küchen etc. wenn möglich fettarm. Wichtig ist außerdem das Sicherstellen der Arbeitssicherheit. Dazu können Sie Schächte absperren, auf eventuelle Rutschgefahr hinweisen und Innenräume oder Zugänge belüften.

Ist alles vorbereitet, folgt die mindestens einmal im Monat durchzuführende Eigenkontrolle. Dabei prüfen Sie, ob alles dicht ist. Sie nehmen die wichtigsten Anlagenbestandteile in Augenschein und messen die Fett- und Schlammschicht. Voraussetzung für die fachgerechte Durchführung ist, dass eine sachkundige Person die Arbeiten durchführt. Das kann ein speziell geschulter Mitarbeiter aus Ihrem Betrieb sein. Sie können die Arbeit aber auch an externe Dienstleister auslagern.

Im nächsten Schritt schließen Facharbeiter einen Schlauch an das Entsorgungsfahrzeug an. Mit diesem erfolgt die Entleerung der Fettabscheider. In der Regel saugen Experten dabei zunächst die Fette sowie die Wasserphase ab. Anschließend entfernen sie auch den Schlamm aus Abscheider und Schlammfang (sofern vorhanden). Je nach System sammeln Facharbeiter die Reststoffe dabei gemeinsam oder getrennt.

Direkt nach der Entleerung erfolgt die Fettabscheiderreinigung. Fachbetriebe bearbeiten die Innenwände dabei mit Hochdruck, um alle Reststoffe und Verkrustungen zu lösen. Zur Fettabscheider-Reinigung gehört es außerdem, die Sitzflächen der Dichtung, den Ein- und Auslaufbereich, die Prallplatten sowie die Tauchrohre von Ablagerungen zu befreien.

Nach der Fettabscheider-Reinigung entfernen Facharbeiter die Reststoffe. Sie prüfen, ob alle Bauteile richtig sitzen und kontrollieren die Dichtung auf Risse oder Quetschungen. Fallen hier keine Probleme auf, befüllen Experten die Anlage mit klarem Wasser. Das ist wichtig, damit der Abscheider richtig arbeitet und kein Fett in die Kanalisation durchrutscht. Ob das der Fall ist, lässt sich übrigens am Probenahmeschacht der Fettabscheider feststellen.

Nach Abschluss aller Arbeiten dokumentieren Fachbetriebe die durchgeführten Arbeiten. Sie erstellen ein Protokoll für Ihr Betriebstagebuch und kümmern sich um die fachgerechte Entsorgung der abgesaugten Reststoffe. Diese erfolgt über eine zugelassene Annahmestelle/Behandlungsanlage. Hier bereiten Experten den Abfall auf. Sie trennen die Stoffbestandteile voneinander und können die übrigen Fette in vielen Fällen energetisch oder stofflich verwerten.

Fettabscheider-Entleerung und Reinigung: Übliche Kosten

Wie viel die Entleerung, die Reinigung und die Entsorgung der Fettabscheider-Reste kosten können, lässt sich nicht pauschal beurteilen. Denn die Preise hängen in der Regel stark von den örtlichen Gegebenheiten ab. Die folgende Tabelle gibt einen groben Überblick, mit dem Sie die Ausgaben überschlägig kalkulieren können.

Fachfirmen für Fettabscheideranlagen in Ihrer Nähe finden

Geringe Kosten, schnelle Hilfe und ein zuverlässiger Rundum-Service: Von all diesen Vorteilen profitieren Sie mit einer Fachfirma zur Fettabscheider-Entleerung und Reinigung aus Ihrer Region. Achten Sie vor der Auftragsvergabe aber unbedingt darauf, dass die Experten über die nötigen Zulassungen verfügen. Dazu gehören unter anderem:

• Nachweise über Fachkunde und Schulungen
• Eine Betriebszulassung als Entsorgungsbetrieb
• Versicherungsschutz (Haftpflicht für Umwelt/Schäden)

Von Vorteil ist es außerdem, wenn Fachfirmen Branchenverbänden angehören oder Zertifikate zusätzlicher Qualifikationen vorweisen können.